میراث مکتوب- کتاب‌های «آشپزی» از جمله خودآموزها به‌شمار می‌آیند. متأسفانه ما از این‌گونه آثار در دوره‌های مختلف تاریخی زبان فارسی، به میزان کافی نداریم. دو اثر فاخر در این گونۀ نوشتاری باقی مانده از دوره قاجاریه کتاب «سفرۀ اطعمه» تألیف میرزا علی‌اکبر خان آشپزباشی و «خوراک‌های ایرانی» تألیف نادرمیرزا قاجار است. این دو اثر در فاصلۀ زمانی بسیار نزدیک به هم در این دوره نوشته شده‌اند و گویای سبک نگارشی زمان خود هستند.
دکتر سالومه رستم‌پور در مقاله‌ای با عنوان «مقایسۀ تطبیقی دو کتاب آشپزی دوره قاجاریه از منظر ادبیات» می‌کوشد تا ضمن معرفی دو اثر، ویژگی‌های سبکی و ساختار نوشتاری آنها را بررسی کند و شباهت‌ها یا تفاوت‌های این آثار را با یکدیگر و یا با سایر آثار مکتوب دورۀ قاجاریه بازگو کند.برای بهره گیری بیشتر از این مقاله روی «دریافت فایل» کلیک کنید.
دکتر سالومه رستم‌پور در مقاله‌ای با عنوان «مقایسۀ تطبیقی دو کتاب آشپزی دوره قاجاریه از منظر ادبیات» می‌کوشد تا ضمن معرفی دو اثر، ویژگی‌های سبکی و ساختار نوشتاری آنها را بررسی کند و شباهت‌ها یا تفاوت‌های این آثار را با یکدیگر و یا با سایر آثار مکتوب دورۀ قاجاریه بازگو کند.برای بهره گیری بیشتر از این مقاله روی «دریافت فایل» کلیک کنید.